走进桂林水墨画卷 品味三餐四季生活风味

即便从未到访桂林，人们也可能早已见过它——或许是在一幅山水作品中，又或许在第五套人民币20元纸币的背面。然而，当你真正踏入这片土地才会发现，山水之外，还藏着啤酒鱼的鲜香滋味、渔鼓声中的岁月余韵。跟随《美好中国城市行》，一起探索不一样的桂林。

常言“桂林山水甲天下”，乘一叶竹筏漂流于漓江之上，仿佛置身一幅水墨长卷。“这里的山水不仅带来诗意之美，更是岩溶地质研究的珍贵宝库。长期的风化与水的持续作用，塑造了山清、水秀、洞奇、石美的景象。”中国地质科学院岩溶地质研究所岩溶动力学研究室（岩溶碳循环研究室）主任肖琼表示，如今，溯溪、攀岩和徒步等文旅新体验，让更多人走进山水之间，了解洞穴与景观的形成过程，感受大自然的鬼斧神工。

在桂林，山水也呈现在餐桌上。“如果只吃一碗米粉，那还不算真正体会我们的生活。”阳朔啤酒鱼制作技艺传承人、广西桂林谢大姐餐饮有限公司总经理黎永红说，当地人讲究“就地取材”。“山里的芋头和竹笋，田里的荷花鱼，这些都是普通人家常用的食材。”山水间的风物，被一双双巧手从田地、山间、池塘搬上餐桌。在她看来，品尝一桌地道菜肴，才算真正融入桂林人的生活。

日常生活中，还有另一种有趣的表达方式——桂林渔鼓。非物质文化遗产项目桂林渔鼓代表性传承人李蔚琛介绍，它分为南北两路：北路曲调活泼、高亢、激昂，南路曲调低沉、哀婉、悲愤。两种曲调交替渲染，讲述的正是百姓自己的故事。“我们一直在尝试创新，希望更多人了解并喜爱这门技艺。”